– LA CARTA –
EMPEZAMOS!!
Bocaditos de El del Medio
Buñuelos de brandada de bacalao
Ensaladilla rusa
El bocata de Alberto
Tirabeques, confit de pato y yema de huevo con Px
Pappardelle con setas y crema de foie
Garbanzos con butifarra negra y huevo a 63’
Saam de rodaballo, kimchee y lima
Mejillones de roca con ajito, cayena y cilantro
Crujiente de sardina ahumada
Caballa con berenjena a la llama
Atun rojo
Butifarra del Perol, mostaza y encurtidos
Callos de ternera
Terrina de manitas con cigalitas salteadas
Lomo de vaca Frisona (30 días de maduración)
Arroz de rabo de toro
Pichón, crema de patata y uvas
Dados de solomillo salteados
TERMINAMOS??
Pavlova con crema de mascarpone y frutos rojos
Tarta de limón y merengue italiano
Milhojas de crema quemada
Coulant de chocolate y sorbete de mandarina
Pan con chocolate, aceite y sal
SI TIENE ALGUNA INTOLERANCIA
O ALERGIA CONSÚLTENOS.
– RESERVAS –
EL DEL MEDIO
C/ Costa Rica 28 (en el callejón!!)
Madrid -28016 – Spain
91 421 79 34
Horario
Lunes – viernes:
de 13,30 a 15,45 y de 20,45 a 22,30*
*Horario cocina
Sábados y domingos cerrado
¿Quieres trabajar con nosotros?
Si estás interesado en trabajar en nuestro restaurante mandamos un email a restaurante@eldelmedio.com adjuntando tu curriculum