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– EL RESTAURANTE –

Alberto y Silvia, y nuestro pequeño gran proyecto: Una cocina joven, mucha ilusión y mimo, sin pretensiones pero cuidando el detalle, con un respeto absoluto a la profesión y al producto. Es un placer teneros en casa, vuestra casa.
Comer y no ser comedido
RESERVAR

– LA CARTA –

EMPEZAMOS!!

Bocaditos de El del Medio

Buñuelos de brandada de bacalao

Ensaladilla rusa

El bocata de Alberto

Tirabeques, confit de pato y yema de huevo con Px

Pappardelle con setas y crema de foie

Garbanzos con butifarra negra y huevo a 63’

Saam de rodaballo, kimchee y lima

Mejillones de roca con ajito, cayena y cilantro

Crujiente de sardina ahumada

Caballa con berenjena a la llama

Atun rojo

Butifarra del Perol, mostaza y encurtidos

Callos de ternera

Terrina de manitas con cigalitas salteadas

Lomo de vaca Frisona (30 días de maduración)

Arroz de rabo de toro

Pichón, crema de patata y uvas

Dados de solomillo salteados

TERMINAMOS??

Pavlova con crema de mascarpone y frutos rojos

Tarta de limón y merengue italiano

Milhojas de crema quemada

Coulant de chocolate y sorbete de mandarina

Pan con chocolate, aceite y sal

SI TIENE ALGUNA INTOLERANCIA

O ALERGIA CONSÚLTENOS.

– RESERVAS –

EL DEL MEDIO

C/ Costa Rica 28 (en el callejón!!)
Madrid -28016 – Spain
91 421 79 34

 

Horario

Lunes – viernes:
de 13,30 a 15,45 y de 20,45 a 22,30*
*Horario cocina
Sábados y domingos cerrado
¿Quieres trabajar con nosotros?

Si estás interesado en trabajar en nuestro restaurante mandamos un email a restaurante@eldelmedio.com adjuntando tu curriculum